Programma
Da consumarsi il: 8-9-10 ottobre 2025
8 ottobre 2025 @ TWOW
- 17:00
- Talk
Emanuela Genovesi
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
- 17:20
- Talk
Giorgia Tosato
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
- 17:50
- Talk
Elena Decorato
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
- 18:20
- Panel
Elena Benedetto,
Luca Roverelli,
Emanuela Genovesi
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
TWOW
Via Lomellini, 2, 16124 Genova GE
19:40 – 20:40
Networking time
9 ottobre 2025 @ Villa Bombrini
- 15:00
- Laboratorio
Cristina Bortolozzo
Sala Solimena
Villa Bombrini Via L. A. Muratori 5
Sala Solimena
Villa Bombrini Via L. A. Muratori 5
10 ottobre 2025 @ Villa Bombrini
Orario
Salone delle feste
Sala dello sbrano
La sala degli appetiti, delle voglie e della fame di cambiare prospettiva, strumenti e approcci.
Sala Solimena
Sala del fermento
La sala della cottura lenta, delle conserve, della fermentazione a basse temperature e di tutto ciò che bolle in pentola.
9:00 – 9:30
Ingresso e Welcome
- 09:30
- Panel
Fabiana Pastorino,
Filippo Carbone,
Giorgia Bana
09:30
- Talk
Virginia Colotto,
Federico Repetto
- 10:15
10:15
10:55 – 11:10
Pausa Caffè
- 11:15
11:15
- 12:00
12:35 – 13:35
Pausa Pranzo
- 13:40
- Talk
Niccolò Di Vito,
Nicola Rovetta,
Angela Pastore,
Lorenzo Levrero
- Panel
Marilisa Bombonato,
Claudia Elda Gurzì,
Marta Pizzolante
14:45
- 15:30
15:30
- Panel
Rosella Bertolotto,
Francesca Gentile,
Gabriela Díaz,
Jessica Retto
16:30 – 16:45
Pausa Caffè
16:55
- 18:05
18:05
19:40 – 20:40